• Vaniljstång Bourbon från Madagaskar. Rik arom, hög kvalitet. Ekologisk och Fair Trade. I glasrör.

Äkta ekologiska vaniljstänger, Bourbon, Madagaskar

78 kr


Kvar i lager:  3

Obs! Det har varit dåliga skördar på Sri Lanka och Madagaskar. Inför julen har vi tagit in rättvist producerade ekologiska Bourbon-vaniljstänger från Madagaskar. Vi är mycket nöjda med kvalitén som vi anser verkligen motsvarar priset.

Äkta, färsk och ekologisk vaniljstång från småodlare på Madagaskar. Denna vanilj tillhör sorten bourbonvanilj (Madagaskar-vanilj) som utmärker sig genom en rik vaniljarom. Att vaniljen är av mycket god kvalitet visar längden på stången (över 14 cm medelmått) och dess elastiska och läderartade konsistens. Våra vaniljstänger väger kring 4 - 4,5 g /styck.

Äkta bourbonvanilj används till kakor, smoothies, teer och exempelvis risgrynsgröt.

Innehåll: 1 vaniljstång, 19-20 cm långa, i ett glasrör.

Vaniljstänger bör förvaras lufttätt och mörkt så att de bevarar sin kvalitet i flera månader utan att torka ut.

Tips:

Hela stången kan kokas och frigör då långsamt sin karakteristiska arom. Den kan användas flera gånger om den efter användningen försiktigt tvättas med vatten och sedan torkas.

Dela vaniljstången i mindre bitar, skrapa ut och förvara allt i en burk med strösocker. Skaka om då och då. Efter ett par veckor har du äkta vaniljsocker!

Vanilj löser sig lätt i varm mjölk. För att få mycket smak kan du därför värma vaniljstången och skrapet i mjölken. Låt dra en timme eller upp till ett dygn i kylen. Sen kan du använda mjölken exempelvis i en degvätska eller till annan smaksättning.

vaniljskörd Sri Lanka

Vaniljstänger behöver flera månader tills de vuxit färdigt. Sedan tar en behandling vid som kräver tid och omsorgsfullt handarbete tills den karakteristiska aromen har utvecklats: De fortfarande gröna och smaklösa stängerna doppas i hett vatten och torkas, fermenteras, torkas i solen i omgångar, får regelbunden massage ... Äkta vanilj tillhör världens dyraste kryddor.

Klotet får vaniljstängerna genom företaget North & South Fair Trade, en av pionjärerna i svensk rättvis handel.