Soltorkade physalis, Incabär, ekologiska

Kvar i lager: 0

Bäst före februari 2023.

Ekologiska soltorkade physalis eller kapkrusbär. Dessa bär har i torkad form blivit kända under namnet incabär (inkabär). De har en intensiv sötsyrlig smak som kittlar lätt på tungan. Incabär är goda att strö över müslin, passar till choklad, i kakor, smoothies eller kan ätas som de är. 

Physalis betraktas som superfrukt. De är rika på bioflavonoider, vitamin A och C och har antiinflammatoriska egenskaper. Bären är dessutom väldigt fiberrika. Som incabär i torkad form, har de samma goda hälsoeffekter som de färska bären. Du behöver dock inte äta lika mycket, eftersom vitaminer och spårämnen har bevarats i koncentrerad form.

Ingrediens: torkade physalis (incabär).
Inga tillsatser.
Kan innehålla spår av nötter, pistasch och mandel.

Vegansk.

Vikt: 100 g.

Att tänka på: Gillar du exotisk frukt så är det ett bra sätt att äta den torkad! Då har frukten skördats när den är som godast. 

• Ursprung: Colombia.
• Producent/Importör: Bio Fruit Napoli / Lemberona Österrike
• Certifiering:  Fairtrade, EU-ekologisk.

Physalis odlas på små plantager i sydvästra Colombia i regionen kring staden Pupiales. Odlingarna ligger på drygt 2000 m höjd och ingår i ett större Fairtrade- och ekologiskt certifierat område.
De mogna, gyllene bären plockas för hand. Bladen kring varje bär rensas bort och sedan torkas bären skonsamt med hjälp av solen. Hos importören Lemberona i Österrike efterbehandlas incabären med hjälp av tryck och kolsyra för att säkerställa att de är helt fria från främmande föremål och eventuella skadeämnen. 

Pearls of Samarkand är Lemberonas exklusiva märke för utvalda torkade frukter och oljor. Alla produkter har hög kvalitet, de är ekologiskt och Fairtrade-certifierade. Märket startade med torkad frukt från Uzbekistan, där Samarkand ligger. Denna mytomspunna stad har under århundraden varit den viktigaste handelsplatsen längs sidenvägen.

Lemberonas grossist i Sverige är Biofood.