Kaffe Africafe, snabbkaffe, 100g

Klicka här för att lär känna Kagera Africafe-ekologiskt, som har samma kilopris.

Spraytorkat snabbkaffe från Tanzania, mellanrostat. Kaffebönorna av sorten Arabica och Robusta odlas i kaffekooperativ av småbönder. 

Africafe är inte vilket snabbkaffe som helst. Bland rättvishandels-veteranerna är Africafe ett nästan legendariskt begrepp. 

Har det även fallit dig i smaken (några kunder säger att det kan ta någon vecka), då börjar du uppskatta Africafe och vill inte gå tillbaka till något annat pulverkaffe.

Prova gärna att blanda Africafe med varm mjölk istf vatten. Se även fler tips nedan.

Innehåll: 100 g, detta motsvarar ca 500g vanligt bryggkaffe.

• Ursprung: Tanzania.
• Producent/Importör: Tanganyika Instant Coffee Factory (Tanica) / Sackeus.
• Certifiering: Fairtrade

Företaget Sackeus, som importerar kaffet från en finsk Fair Trade-leverantör, är en av Sveriges pionjärer inom rättvis handel/Fair Trade och Fair Trade-medlem (WFTO).

Fler instantkaffemärken på Klotet

Gillar du Africafe, men önskar en ekologisk variant?
Prova Kagera som framställs i samma fabrik med samma metod, andelen Arabica och Robusta-bönor är den samma som i Africafe, men till skillnad från Africafe är bönorna dessutom ekologiskt odlade.

Ett annat snabbkaffe är det ekologiska Cafe Beneficio av frystorkade arabicabönor från små odlingar i Mellan- och Sydamerika.

Att göra Africafe snabbkaffe (pulverkaffe, instantkaffe)

Bönorna är naturligt processade (bärtorkade), dvs kaffebären rensas och torkas på torkningsbord eller torkningsmattor. Under 2-6 veckor vänds bären regelbundet för att lufta och förhindra skadeangrepp. Samtidigt startar fermenteringen. Till slut skalas det torra fruktköttet bort från bönorna. Torkningsmetoden ger ett smakrikare kaffe. Den slösar inte på vatten och kräver mindre utrustning, men är arbetsintensiv och tidskrävande.

Sedan rostas bönorna, mals och löses upp i vatten under högt tryck. Ett trögflytande kaffekoncentrat bildas, som spraytorkas till färdigt pulver. Spraytorkning är en mycket energisnål och miljövänlig metod jämfört med vanlig frystorkning.

Tips för ännu godare snabbkaffe

• 1-2 tsk per kopp är rekommenderat. Testa dig fram till önskat styrka!
• Ta varm mjölk i stället för varmt vatten.
• Blanda ditt pulver med en skvätt kallt vatten strax innan du tillsätter varmt vatten.
• Tillsätt lite rörsocker eller honung
• Tillsätt gräddfil, grädde eller mjölk. Det ger en krämigare konsistens.
• Blanda med kakaopulver
• Gör en sommardryck genom att hälla ditt kaffe i ett glas fyllt med is. Toppa med en skvätt mjölk eller vispad grädde.