Spekulatius, mörk mjölkchoklad, julig, krispig, eko & fair

  • 48 SEK
kvar i lager
Lagersaldo: 10
  • Beskrivning

Bäst före december 2027

En härlig kombination av len mjölkchoklad  (48 % kakaohalt) och krispiga bitar av spekulatiuskex med julens goda kryddor. Chocolatemakers ekologiska choklad förenar fina råvaror med en härlig smakupplevelse. Perfekt att njuta av under julen, bjuda på eller ge bort som en uppskattad liten present.

Ingredienser: Rörsocker, kakaomassa, kakaosmör, MJÖLKpulver, emulgeringsmedel: solroslecitin, spekulatiuskeks
(glutenfritt fullkornshavremjöl, kokosblomstersirap, nativ kokosolja, bovetemjöl, quinoamjöl, teffmjöl, kokosblomster-socker, kokosflingor, rissirap, kryddor (kanel, muskot, kryddnejlika, kardemumma), jäsmedel (bikarbonat, salt), spekulatiuskryddor (macis, ingefära, kanel, kardemumma, koriander, kryddnejlika, kryddpeppar, fänkål)).
Kan innehålla hasselnöt.

Vikt: 80 g.

Spekulatius - en julkex från Nederländerna

Spekulatius (även speculaas) är krispiga och kryddiga kex som under adventstiden och julen är mycket populära i Nederländerna, Belgien, Tyskland och Danmark. Smaken påminner om svenska pepparkakor. Degen har kryddats med typiska jul-kryddor: kanel, muskot, kryddnejlika, ingefära, kardemumma och vitpeppar. 

Är du nyfiken på hur spekulatiuskex egentligen ser ut och varifrån namnet kommer? Läs om spekulatius på Wikipedia.

Julchoklad med kakao som är Fairtrade och ekologisk

Kakaon kommer från kooperativet NorAndino i Peru som grundades 1995 av 200 medlemmar. Idag är kooperativet ett av de största i Peru med ca 7000 familjer som odlar kakao, kaffe och sockerrör. Kooperativet arbetar för att förbättra familjernas levnadsvillkor. Bland medlemmarna finns kakaoodlare från urfolket awajún, som odlar kakao längs floderna Cenepa och Río Santiago i Amazonas regnskog. 

NorAndino bygger sitt arbete på värden som rättvisa, öppenhet, respekt och demokratiskt inflytande. Odlarna får tillgång till finansiering och utvecklingsprojekt. NorAndino är dessutom en av de få producentorganisationer som har lyckats bredda sina inkomstkällor. Kooperativet producerar och säljer även kakaomassa. Det gör att en större del av förädlingen och intäkterna stannar i i kooperativet, vilket är ett viktigt steg mot att skapa större värde lokalt. Produktionen har dessutom utökats med fler produkter, bland annat panela (oraffinerat rörsocker) och sylt. Verksamheten omfattar även hantverk och turism.

Kooperativet är certifierat för ekologisk odling och Fairtrade.

Även kända chokladtillverkare som Valrhona samarbetar med NorAndino.

Om Chocolatemakers

Chocolatemakers är ett nederländskt företag i Amsterdam som tillverkar ekologisk och Fairtrade-certifierad choklad. Företaget samarbetar direkt med några kooperativ av småskaliga kakaoodlare i fem länder: Peru, Brasilien, Colombia, Dominikanska republiken och Demokratiska republiken Kongo.

Genom samarbetet får kakaoodlarna möjlighet att själva förädla en del av kakaon till kakaomassa, som de kan sälja. På så sätt stannar en större del av värdet i ursprungslandet och kommer kakaoodlarna till del.