Jäskorg stor, rund, olackerat rottingrör

Stor rund korg för jäsning av bröd. Brödet får ett fint spiralmönster när det gräddas. En jäskorg i rotting andas, dvs. den både ger fukt till brödet och tar fukt från brödet; jäsningen kan därmed lyckas perfekt. Korgen är olackerad.

Olackerade rottingkorgar är perfekta för bakning av surdegsbröd och bröd av vek deg. 
En korg i denna storlek här ger ett stort bröd,  på ungefär 2 kg.  

Storlek: diameter: 25 cm, h: 9 cm.

Här köper du en mindre modell av den runda jäskorgen.

Material: Rottingrör.

• Ursprung: Bangladesh.
• Producent/Importör: Fair Trade gruppen Danmark
• Certifiering: Fair Trade.

Skötselråd:

Smörj eller spraya korgen med neutral matolja innan den används första gången. Strö mjöl på jäskorgen innan du lägger i degen.
När brödet har jäst färdigt, skakar du ut mjölresterna eller borstar ur korgen. Använd endast lite vatten om det verkligen behövs för att rengöra korgen och låt korgen torka ordentligt i så fall.

En till två gånger om året bör du rengöra din jäskorg noggrant. Ställ korgen i ugnen i 120-130°C . Först under ungefär en kvart med mycket ånga, sedan låter du korgen torka ordenligt innan du tar den ur ugnen. Smörj eller spraya korgen lätt med matolja.

Tillverkning:

Innan korgen formas för hand har rotting kokats i vatten och koksalt för att skydda den från svamp- och skadedjursangrepp. Rottingen kommer från en lianliknande, slingrande palm, som kan bli upp till 50 m stor.