Bako krydda

60 kr

Bako är en spännande etiopisk kryddblandning med 18 olika kryddsorter. Den ger en härligt mustig smak till både vegetariska rätter och kötträtter. 

Vikt: 50 g.

Som färsk är Bako mycket stark men en lång koktid förvandlar den till en mer aromatisk krydda. För att den goda smaken ska utvecklas bör rätterna kokas i minst 1,5 timme, gärna 2-3 timmar.

Ingredienser: Rödpeppar, bockhornsklöver, kanel, svartpeppar, kryddnejlika, kardemumma, koriander, kyndel, ingefära, rödlök, svartkummin, basilika, ruta, biskopsgräs, vitlök, kålfrö, temsös och ades.

Ursprung: Etiopien.

Certifierat Fair Trade

Kryddblandningen tillverkas av några kvinnor utanför staden Bako i Etiopien. Det är ett tidskrävande och tungt  arbete som görs för hand enligt mycket gamla kunskaper och traditioner.