Bako krydda, Etiopien, Fair Trade

Kvar i lager: 6 

Bäst före juni 2025.

Bako krydda är en spännande etiopisk kryddblandning med 18 olika kryddsorter. Den ger en mustig smak till både vegetariska rätter och kötträtter. 

Vikt: 50 g.

Som färsk är Bako mycket stark men en lång koktid förvandlar den till en mer aromatisk krydda. För att den goda smaken ska utvecklas bör rätterna kokas i minst 1 timme, gärna 2-3 timmar.

Ingredienser: Rödpeppar, BOCKHORNSKLÖVER, kanel, svartpeppar, kryddnejlika, kardemumma, koriander, kyndel, ingefära, rödlök, svartkummin, basilika, ruta, biskopsgräs, vitlök, kålfrö, temsös och ades.

• Ursprung: Etiopien.
• Importör: North & South Fair Trade.
• Certifiering: Fair Trade.

Kryddblandningen framställs av kvinnor utanför staden Bako i Etiopien. Det är ett tidskrävande och ganska tungt arbete som görs för hand enligt kunskaper och traditioner som har förts vidare genom många generationer.